| 想吃熏鱼，但是每次做熏鱼都炸的到处是油，而且那个汁总是调不好，干脆做个简单版的吧，虽然味道比不上熏鱼，但也聊胜于无。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，姜适量，白胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼 |
 | 2.草鱼切块 |
 | 3.加料酒 |
 | 4.加盐 |
 | 5.加姜片 |
 | 6.加白胡椒粉，用手捏匀。 |
 | 7.再加淀粉，捏匀。 |
 | 8.起油锅，油要多放些，烧至筷子放入油中有小汽泡。 |
 | 9.放入鱼块，炸至两面金黄。 |
 | 10.调料汁，酱油，加糖。 |
 | 11.加蚝油 |
 | 12.加点开水，搅匀融化。 |
 | 13.鱼块放入锅 |
 | 14.倒入料汁，烧至汤汁变稠，鱼块入味。 |
 | 15.装盘 |
【红烧鱼块做法小贴士】
| 白胡椒粉可以去腥 |
