| 我是无心插柳柳成阴，为什么？好的我就告诉你吧？我老公在做菜我捣乱不小心把橙汁到入雪鱼里了，我老公说这下完了没成想太好吃了... |
【食材与调料】
【主料】鳕鱼三条，香菜1棵 |
| 【辅料】花椒粒5至8粒，大料2个，桂皮一小块，香叶2片，干葱一小段，鲜姜2至3片，生抽2至4勺，鲜耗油1汤勺，鱼豉油1汤勺，白糖2至3调料匙，鸡精2调料匙，料酒2至3汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.把买回来的鳕鱼洗净，去掉黑麽。 |
 | 2.切小段用冷水净泡吧血水泡出。 |
 | 3.把干料，和酱料备齐。 |
 | 4.葱切成小段，鲜姜切片，蒜子切片备用。 |
 | 5.取一小碗，把生抽，白糖，料酒，豆豉油，鲜耗油，橙子汁到人碗里调成料汁备用。 |
 | 6.把鳕鱼捞出，空干水份到入盆里，把所有调料到入，把鳕鱼腌制两个小时以上。 |
 | 7.这是腌制好的鳕鱼，记住一定要把鳕鱼腌制透。 |
 | 8.锅里加入一勺油，油温四成热时把腌好了的鳕鱼块放入，这时鳕鱼会出很多水的，记住一定要把汤汁考干了要不鱼会很醒的。 |
 | 9.安图把腌制好了的鳕鱼块码放锅里，记住一定要把刀口面朝下煎，中火慢煎煎至定型时用筷子翻至另一面，直到煎至两面金黄色。 |
 | 10.这时把腌制鳕鱼的汤汁到入，中小火慢慢的收汤直到没有汤的时候关火出锅码盘。 |
 | 11.这是做好了的鳕鱼别提多好吃。 |
【红烧鳕鱼做法小贴士】
| 小贴士1.鳕鱼用冷水洗净，浸泡10至20分钟把血水泡干净。 2.把鳕鱼切一寸段，空干水份把所有调料，放入腌制2至4个小时 3.煎鱼时就不用放盐了，生抽。耗油的盐就够了。 |
