红烧小排骨

今天去超市买了小排骨,是从软肋上切下的,快快都有小脆骨,很好的。回家就红烧了。味道不错。

【食材与调料】

【主料】小排骨500g
【辅料】油适量,盐少许,黄酱1勺,老抽8g,调料包1袋

【制作步骤】
红烧小排骨 1.清洗两次
红烧小排骨 2.放入锅内加冷水煮沸,撇除浮沫
红烧小排骨 3.捞出
红烧小排骨 4.切末
红烧小排骨 5.切末
红烧小排骨 6.姜蒜爆锅
红烧小排骨 7.放入小排骨冰糖老抽煸炒
红烧小排骨 8.炒上色
红烧小排骨 9.加水、调料包大火煮开
红烧小排骨 10.小火炖制15分钟
红烧小排骨 11.肉软烂收汁
红烧小排骨 12.滴入明油
红烧小排骨 13.装盘

【红烧小排骨做法小贴士】
小贴士如用高压锅时间减半

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