| 今天家里有点儿事，没有办法做那么多的菜，就用电饭锅煮了这一锅，虽然只有一锅，可是还是很丰富的，即简单快捷，又营养丰富，最重要的是要有好味道！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋6个，香菇干50g，花豆50g，胡萝卜150g，土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蒜头适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇干和花豆提前泡好，然后在电饭锅中倒入适量的油，爆香蒜粒，倒入泡香菇干的水（半小碗左右），倒入花豆和香菇干，加入生抽，料酒，盐，生姜片。 |
 | 2.慢炖两小时。 |
 | 3.这是已经煮熟的鸡蛋剥去外壳。 |
 | 4.倒入已经煮了20分钟的香菇花豆里。 |
 | 5.拌匀盖上盖继续慢炖。 |
 | 6.在剩下30分钟时，倒入切成厚片的胡萝卜。 |
 | 7.将土豆去皮切块。 |
 | 8.在剩15分钟时倒入土豆块。焖煮至结束。 |
 | 9.煮好的菜就可以上桌了，即简单又丰富！ |
【红烧香菇杂蔬蛋做法小贴士】
| 小贴士生鸡蛋放冷水锅中，文火煮8分钟就可以了，煮好的鸡蛋放冷水中泡着再剥就很容易剥出完整的鸡蛋了。 |
