| 自从买了电烤箱，就一直琢磨着做一次桃酥，很怀念小时候吃过的桃酥的味道，那又酥又脆，香甜可口的味道至今还不能忘怀，看了好几个版本的做桃酥的方法，才开始操作，第一次做很笨拙，烤出来的桃酥有点发干，还不那么酥，分析原因，可能是面团和干了，而且没有醒一会，烤的时间也太长了，有点火大了，总结经验教训，相信一次比一次做得更好。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉100g，花生50g |
| 【辅料】花生油50g，鸡蛋1个，白糖30g，泡打粉2g，小苏打2g |
【制作步骤】
 | 1.把花生洗净，放在烤箱中层上火180度烤10分钟。 |
 | 2.把烤好的花生去皮，用擀面杖擀碎。 |
 | 3.在碗中打入一个鸡蛋。 |
 | 4.再倒入花生油。 |
 | 5.把白糖倒入碗中。 |
 | 6.用筷子充分打散打匀。 |
 | 7.把白粉、泡打粉、小苏打混和，倒在蛋液中。 |
 | 8.放入花生碎。 |
 | 9.和成面团，醒10分钟，让面团松驰下来。 |
 | 10.揪下一小块面，搓圆再压成饼。 |
 | 11.把做成面饼一个一个的摆在烤盘中。 |
 | 12.再面饼上面刷上一层蛋液。 |
 | 13.把烤盘放入烤箱中层上下火烤180度15分钟。 |
 | 14.这是烤好的花生酥，我忍不住美食的诱惑先吃了一个，虽然样子不太好看，但吃着还挺香。 |
【花生酥做法小贴士】
| 1、喜欢吃甜口的可以多放些白糖。 2、在揉面时不要太用力，手也不要向一个方向使劲，那样会使面团上劲。 3、喜欢吃火大的可以烤的时间稍长几分钟。 |
