| 茄子加了蒜蓉、葱花，有着鱼香咸鲜的味道呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g，红烧肉250g |
| 【辅料】蒜头3个，葱适量，生抽适量，盐2勺 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净切薄片泡水待用。 |
 | 2.蒜头拍扁切碎，葱切小断。 |
 | 3.锅中热油，倒入茄子翻炒。 |
 | 4.翻炒至微软，加2勺盐继续翻炒。 |
 | 5.下少许水，盖上锅盖，中小火焖至茄子微烂。 |
 | 6.倒入红烧肉拌匀。 |
 | 7.将茄子推至锅旁，下少许油爆蒜蓉。 |
 | 8.再爆葱断。 |
 | 9.翻炒，下酱油炒匀即可。 |
【红烧肉茄子做法小贴士】
| 1、茄子一定要焖烂一点才好吃，盖上锅盖焖，既省油又容易烂，口感很好哦. 2、蒜跟葱最后爆香加点生抽，就能跟茄子整个溶合在一起，很香. |
