| 偶尔吃些红烧肉是很解馋的，哈哈，我和女儿都爱吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪腩肉1斤 |
| 【辅料】山楂3个，料酒或黄酒10ml，冰糖80克，老抽100ml |
【制作步骤】
| 菜谱简介偶尔吃些红烧肉是很解馋的，哈哈，我和女儿都爱吃。制作1将腩肉切成2.5x2.5cm见方的块2将切好的肉放在碗中，加清水没过肉，再加料酒泡15分钟3将泡肉的水倒掉，把肉移至锅中（用砂锅最好），重新加热水没过肉约2cm4大火等水烧开，撇清浮沫，再煮15分钟，加入山楂，小火煮一个小时5一个小时，将肉带汤倒入炒锅，加入老抽再煮一个小时6一个小时后加冰糖，继续煮半粒钟，最后中火收汁注意事项1、一定要用老抽，老抽的咸度低，而且有甜度。 | 2、山楂可以加快肉酥懒，并且具有解腻的功效，口感非常柔和。 3、冰糖不能放的太早，不然会发苦。 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士1、一定要用老抽，老抽的咸度低，而且有甜度。 2、山楂可以加快肉酥懒，并且具有解腻的功效，口感非常柔和。 3、冰糖不能放的太早，不然会发苦。 |
