| 红烧肉是种让人一看就特别有胃口；特别流口水的肉肉。 最近一直受豆亲们影响，看到一道道色香味俱全的红烧肉，早就心痒痒了！这不，今天特意准备好五花肉和一些自制的酸菜，也来一道让人一看就特有感觉的肉肉。 红烧肉搭着酸菜还真是不错，夹一块浓香软糯的红烧肉，再来一点酸脆爽口的酸菜，让你吃着不旦不腻、还特别开胃！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉400克，酸菜200克 |
| 【辅料】大蒜适量，冰糖适量，姜2片，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料：五花肉水煮后切成方块、酸菜洗净切好、大蒜拍扁、冰糖适量 |
 | 2.锅里热油把冰糖加入 |
 | 3.熬成糖浆 |
 | 4.加入五花肉 |
 | 5.翻炒，使五花肉均匀裏上糖浆 |
 | 6.加入大蒜、倒入酱油 |
 | 7.加入与肉相当的开水，中火焖煮 |
 | 8.趁焖肉的时间，我们把酸菜和姜片另起锅焯烫一下，捞起装盘（用清水焯烫能使酸菜更醇酸、更斋，当然也可以炒一炒） |
 | 9.肉烧至软糯浓香时，大火收汁 |
 | 10.收汁后的红烧肉色更诱人了 |
 | 11.用锅铲铲出，铺在酸菜上 |
 | 12.酸菜吸收了肉汁更棒了；红烧肉有了酸菜让人更开胃更解腻了！ |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士肉下锅时，小心被糖浆溅到 |
