| 爱吃肉的，想着红烧肉都会流口水的。我不爱吃肉，也不爱吃红烧肉，我家那位是无肉不欢的食肉动物，我就只找研究者怎么做红烧肉，怎么做各种肉类食物。这是第三次做红烧肉了，看着就眼馋。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，小油菜2颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，桂皮适量，白芷适量 |
【制作步骤】
 | 1.青菜洗净备用 |
 | 2.加入糖3勺，生抽1勺，老抽1勺，水适量，调成勾芡汁 |
 | 3.五花肉切块，放入料酒腌制入味1h |
 | 4.锅烧热，加入稍微多的油，下五花肉煸炒 |
 | 5.炒至五花肉微黄，成块。 |
 | 6.加入调好的勾芡汁 |
 | 7.炒至肉上色，加入适量水，大火烧开，小火微30min。 |
 | 8.锅中做水，稍微焯小油菜。 |
 | 9.加入五花肉，即可出锅 |
【红烧肉做法小贴士】
| 1：水要一次备足，中途不可添加生水，否则肉口感发硬。 2：肉要煸炒至微黄；或者直接下油锅炸也可以 3：大火烧开，小火微炖，或者是放在蒸锅上蒸也可以。 4：下肉勾芡汁要小火，否则会糊锅的。 |
