| 红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。分色泽金黄，肥而不腻，入口酥软即化。 配上土豆烧出来的肉更加绵软好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉350g，土豆3个 |
| 【辅料】葱15g，姜10g，蒜适量，花生油30ml，料酒20ml，老抽10ml，生抽15ml，盐2g，醋5ml，白糖20g，胡椒粉2g，味精2g，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。 |
 | 2.锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。 |
 | 3.放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。 |
 | 4.添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。 |
 | 5.土豆洗净去皮，切小块放入锅中。 |
 | 6.用大火烧开，小火再炖20分钟。 |
 | 7.放入盐、味精调味即可。 |
 | 8.出锅装盘，即可享用。 |
【红烧肉炖土豆做法小贴士】
| 出锅前放入盐、味精调味即可； |
