| 10.1家里请客怎么少得了肉，我做的红烧肉可是公认的好吃哟，呵呵！夏天一般不做的，现入秋了可以做着吃了，记得之前一次招待朋友做的是红烧猪手，也是一上桌就一抢而空，看来真是很受欢迎的。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g |
| 【辅料】盐适量，紫苏叶适量，八角适量，大料适量，料酒适量，葱适量，姜适量，冰糖适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉先加料酒适量水煮一开 |
 | 2.冼净，再次换水冼净 |
 | 3.肉肉沥干水份待用 |
 | 4.准备好材料 |
 | 5.起油锅加姜和八角爆香 |
 | 6.加冰糖 |
 | 7.加冼净的肉肉翻炒匀 |
 | 8.加生抽、老抽、料酒翻炒上色 |
 | 9.加上葱段、紫苏叶 |
 | 10.加适量水大火烧开 |
 | 11.其间揭锅用铲子铲几下，加点白糖（分次加） |
 | 12.汁收得差不多了，尝下味，继续调味 |
 | 13.待收完汁，出锅装盘，装饰一下上桌 |
【红烧肉做法小贴士】
| 1、肉先煮一开 2、冼净，沥干水份待用 3、起油锅加姜和八角爆香，加冰糖，入肉翻炒匀 4、加生抽、老抽、料酒翻炒上色，加葱段、紫苏叶，适量水大火烧开 5、分次加糖调味，收汁后出锅装盘 |
