| 茄子很有营养，吃茄子建议不要去皮，它的营养价值就在里面，含有维生素，钙，磷，铁等，营养价值很大的哟！ |
【食材与调料】
【主料】茄子2根 |
| 【辅料】酱油适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，味精适量，十三香适量，大蒜1头 |
【制作步骤】
 | 1.茄子对半切开 |
 | 2.用刀划开几道 |
 | 3.准备好蒜碎。 |
 | 4.酱油，醋少量，料酒少量，白糖，盐，味精调成汁备用。 |
 | 5.茄子下锅煎。 |
 | 6.煎至微焦为宜。 |
 | 7.把调好的汁倒入锅里，少加一点水，大火烧开收汁。 |
 | 8.收汁后放入蒜碎。 |
 | 9.出锅。香香的。 |
【红烧茄子做法小贴士】
| 小贴士多煎一会更好吃，加水一定要少，不要用炒勺来铲，会把茄子弄碎 |
