| 爱上欧式面包缘于好豆六月学堂里的一款快手面包。欧式面包的制作和材料很简单，主要是面粉、酵母、食盐和水，因此面包更加天然、低糖、营养、健康。做出的成品面包份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆；面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀；面包口味为咸味，通常切片后食用。花生葡萄干面包按欧式面包的做法，不用揉面，简便快捷，加入葡萄干和熟花生碎后，吃起来口感扎实有嚼劲。看世界杯时来上几片，越嚼越香甜越嚼越有味！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】酵母4g，水190g，盐3g，葡萄干适量，熟花生适量 |
【制作步骤】
 | 1.水加盐加酵母 |
 | 2.加面粉 |
 | 3.搅成团后盖上保鲜膜放冰箱中冷藏发酵 |
 | 4.发酵至原面团的2倍半大取出 |
 | 5.熟花生去皮用擀面棒敲碎 |
 | 6.葡萄干洗净和花生碎一起放进面团中用手抓几下让其与面团混合 |
 | 7.取出面团分成等量的四份 |
 | 8.将面团由外及里拉伸包裹成圆形 |
 | 9.放烤盘中松弛发酵40分钟 |
 | 10.表面撒上干粉 |
 | 11.用刀片划上十字纹 |
 | 12.置烤箱中层上下火220度35分钟 |
 | 13.表面焦黄即可取出 |
【花生葡萄干面包做法小贴士】
| 小贴士面包整形时不要去揉搓，轻轻把表层往四周拉伸包覆，直到表面光滑，面团成一个球形。 |
