| 从去年九月中旬到现在，我才再次拿起相机，一是自己的拍照技术太臭，二是孩子在幼儿园吃三餐，我们大人在家就对付下，现在天也好了，我有想拍菜了，看了很多人做高升排骨，我心动，在我们家为了孩子的饮食，一般都是清淡为主，这次我打破以往的饮食习惯，他吃的很香而且这道菜操作也简单，12345 只要搞清楚这五部很轻松就完成了！ |
【食材与调料】
| 【主料】肋排500g，香干200g |
| 【辅料】油适量，料酒适量，香醋适量，白糖适量，酱油适量，清水适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的肋排买的时候双汇的老板帮忙剁成小块，用清水加料酒泡了2个小时，然后清洗干净 |
 | 2.热锅热油 |
 | 3.爆香姜片 |
 | 4.倒入排骨大火翻炒至变色 |
 | 5.加一勺料酒，我用的是小勺 |
 | 6.2勺香醋 |
 | 7.3勺白糖，我用了一大勺白糖 |
 | 8.4勺酱油 |
 | 9.最后是添加了5勺水 |
 | 10.水没过排骨就可以了，大火煮开转小火 |
 | 11.香干 |
 | 12.洗净切三角 |
 | 13.25分钟后放入切好的香干 |
 | 14.10分钟后大火收汁 |
 | 15.可以装盘了 |
【红烧排骨做法小贴士】
| 肋排很多汁和细嫩，泡的时间长点血水都出来了 |
