| 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。 |
【食材与调料】
【主料】排骨1500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，小葱适量，姜适量，绵白糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.清洗，用水泡泡 |
 | 2.冷水下锅，大火烧开转小火煮10分钟，捞出用凉水冲去血沫 |
 | 3.锅中放适量白糖炒糖色 |
 | 4.放排骨、酱油、料酒煸炒 |
 | 5.加开水沫过排骨，放姜、花椒、大料、葱、桂皮、香叶等辅料 |
 | 6.大火烧开转小火炖1--1.5小时，熟时加盐搅拌均匀即可 |
【红烧排骨做法小贴士】
| 小贴士无 |
