【食材与调料】
【主料】排骨1000g |
| 【辅料】胡萝卜一根，西兰花一颗，冰糖适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将西兰花，胡萝卜，排骨洗净切好 |
 | 2.锅里烧水，加入一勺盐，水开后放入胡萝卜焯熟 |
 | 3.西兰花焯水 |
 | 4.排骨也放入水中焯熟 |
 | 5.生姜，蒜头切片 |
 | 6.锅里放油，加入几粒冰糖，小火将冰糖炒融化 |
 | 7.冰糖融化后倒入排骨翻炒 |
 | 8.加入生姜片，蒜片 |
 | 9.倒少许料酒翻炒 |
 | 10.加入适量生抽，老抽 |
 | 11.加入没过排骨的水，小火炖至排骨软烂， |
 | 12.当排骨软烂后，大火收汁，浇到饭上，摆上西兰花和胡萝卜就可以开吃了。 |
【红烧排骨盖饭做法小贴士】
