| 这两天家里的鱼都成灾了，前面做了鱼丸汤，剩下的两条以及被剔除鱼肉剩下的部分，都被利用起来做了红烧鲤鱼块了 |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼1000g |
| 【辅料】盐适量，味精适量，淀粉适量，枸杞适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，酱油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼去磷，去内脏，剁成块 |
 | 2.准备好红烧的调料，葱切段，姜，蒜切片，八角，枸杞等 |
 | 3.在倒入适量的酱油，料酒，盐，味精，醋以及水一起搅拌均匀 |
 | 4.为了使鱼皮不粘到锅上，在鱼块表面涂抹一层干淀粉 |
 | 5.锅里的油多放一点儿，把鱼块煎至两面金黄色 |
 | 6.等到所有的鱼块都已煎好，倒入大饼铛里，把红烧料汁倒入锅里，待汤汁收得差不多即可出锅 |
【红烧鲤鱼块做法小贴士】
| 因为鱼太多了，所以只能放到大饼铛里去做，没想到味道一样的好，但做好的前提是汤汁要稍微多一点儿，把鱼头放在下层，因为鱼头肉少，不容易粘锅 |
