| 鲢鱼其肉质鲜嫩，营养丰富，是属于淡水养殖的鱼类，在老家很多人都自己有养鱼塘，其中鲢鱼就是养殖之一，今天吃的这头鱼是朋友在家附近的一条小溪里捞到的，好大的头呢，鱼头拿来煮汤，身子拿来红烧吃，非常的美味 |
【食材与调料】
| 【主料】连鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花雕酒适量，酱油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲢鱼洗净备用 |
 | 2.鲢鱼头切起来，等下煮鱼头汤喝 |
 | 3.锅内油烧热后加入姜丝爆香 |
 | 4.加入切好的鲢鱼煎 |
 | 5.翻一面煎至金黄 |
 | 6.大火焖五分钟 |
 | 7.焖至水份快干时加入盐和鸡精调味即可 |
【红烧鲢鱼做法小贴士】
| 需要加水焖哦，花雕酒可以多加点，这样煮出来的鱼有股酒香。 |
