| 鲫鱼营养价值很高，含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼去膛洗净控水 |
 | 2.辅料备好 |
 | 3.锅里放油适量烧热待冒青烟2~3分钟后 |
 | 4.下鱼煎至两面金黄 |
 | 5.放辅料，盐，味极鲜，生抽加适量清水 |
 | 6.炖到20分钟左右，汤汁减少，最后大火收汁，即可装盘 |
【红烧鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士做鱼有时很危险，一定要避免煎鱼过程中被油烫伤，我已被烫伤过了，希望各位做鱼时要小心~~~~~ |
