| 周日老公到郊区钓鱼，整整一天，带回两条小鲫鱼。我笑话他，他说我不懂钓鱼的真正乐趣再哪里，好吧！好吧！ |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼2条，猪腰条肉100克 |
| 【辅料】食盐适量，生姜适量，干辣椒适量，花椒少量，白糖适量，酱油适量，大料1个，料酒适量，制作时间30—40分钟 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼洗净沥干水。 |
 | 2.腰条肉洗净加生姜剁成肉末。 |
 | 3.剁好的肉末加料酒、胡椒粉、食盐、少量淀粉调匀。 |
 | 4.将肉末塞入鲫鱼肚子里。 |
 | 5.两条全部塞好。 |
 | 6.炒锅倒油烧至8成热，放入鲫鱼炸至两面金黄。 |
 | 7.炸鱼的同时准备配料：干辣椒切段、姜片、花椒、大料、葱花。 |
 | 8.鲫鱼炸至金黄后扒到两边，放入花椒、干辣椒、姜片、大料炒香。 |
 | 9.倒入料酒。 |
 | 10.加入清水、食盐、酱油、白糖烧开后改小火煮约25分钟。 |
 | 11.约25分钟后，撒上葱花收汁即可。 |
【红烧鲫鱼做法小贴士】
