| 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。 红烧鸡腿香辣可口，五味齐全，是一道不错的大菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗好。 |
 | 2.剁成小块，用盐和料酒腌。 |
 | 3.用葱姜、花椒炒香，加几块炒至变色。 |
 | 4.加酱油，加水，少量多次，炒十分钟，加盐、糖。 |
 | 5.临出锅加白胡椒，装盘。 |
【红烧鸡腿做法小贴士】
| 切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。 |
