| 凤爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。我一直很喜欢吃凤爪，但是从来都是买现成的人家做好的回家吃。偶然看到朋友的菜谱，发现原来凤爪自己做也蛮简单的。于是买了些回家，按照朋友的步骤，做了这盘红烧凤爪，味道还真是不错 |
【食材与调料】
| 【主料】凤爪300g，杏鲍菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小尖椒10g |
【制作步骤】
 | 1.凤爪洗净，控干水分待用 |
 | 2.将凤爪用盐，料酒，老抽，白糖腌制10分钟 |
 | 3.锅中放油，爆香姜蒜末 |
 | 4.放入鸡爪，翻炒入味 |
 | 5.加入开水，大火炖10分钟，转小火 |
 | 6.加入杏鲍菇，和小尖椒 |
 | 7.收干汤汁，盛盘 |
【红烧凤爪做法小贴士】
| 要加开水，这样凤爪的口感会比较香软 |
