| 那天老公说要吃大排，正好在超市里面买了几块，一人一块很香很好吃O(∩_∩)O~ |
【食材与调料】
【主料】大排6块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，小葱适量，白糖适量，八角适量，姜适量，酱油适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.大排洗净 |
 | 2.用刀背剁软，家里没有锤子就改用刀背了 |
 | 3.全部剁软，不要剁烂 |
 | 4.放入碗中 |
 | 5.大排用料酒生抽盐腌制30分钟入味 |
 | 6.葱花切碎 |
 | 7.准备淀粉 |
 | 8.腌制好的大排沾上淀粉 |
 | 9.平底锅煎 |
 | 10.煎熟 |
 | 11.葱姜蒜八角 |
 | 12.大排煎好后 |
 | 13.起锅炒葱姜蒜八角 |
 | 14.放入大排 |
 | 15.倒入酱油，白糖，蚝油翻炒均匀 |
 | 16.加入一碗开水，大火煮开小火炖 |
 | 17.炖至融化 |
 | 18.乘出开动即可 |
【红烧大排做法小贴士】
| 小贴士大排要事先剁软，否则做好的大排不嫩 |
