| 冬瓜产在夏季，却取名为冬瓜。这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。它含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分，是多种美食的食材，例如冬瓜排骨汤，羊肉冬瓜。冬瓜的功效是利尿消肿，因为它含维生素C较多，且钾盐含量高，纳盐含量较低，可达到消肿而不伤正气的作用。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜500g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜5瓣，酱油适量，生姜适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜切块备用 |
 | 2.蒜瓣和姜末备用 |
 | 3.五花肉用淀粉、酱油拌好静置一会儿，备用 |
 | 4.热锅下油，先将五花肉爆炒至五分熟 |
 | 5.五花肉起锅备用 |
 | 6.再次热锅下油，将事先备好的冬瓜倒入锅中翻炒 |
 | 7.翻炒至五分熟加入蒜末和姜末，酱油和盐，以及五花肉 |
 | 8.静置锅中闷煮一分钟左右的时间，待冬瓜变熟，就可以起锅 |
 | 9.起锅 |
【红烧冬瓜做法小贴士】
| 小贴士五花肉用淀粉和酱油腌制一小会儿口感更嫩滑可口 |
