| 丝瓜是妈妈最喜欢的蔬菜之一，每年妈妈都会在墙外种两棵丝瓜，丝瓜蔓儿就会顺着墙爬到房檐上，到了盛夏时节，一条一条的碧绿的长丝瓜就会垂在墙边垂在屋檐下，甚至躺在屋瓦上。我最喜欢的事情就是每天去看看丝瓜长大了多少。植物的生长力真的是惊人，两天前看起来还是小小嫩嫩的一根丝瓜，两天后就长长胖胖地可以摘下来吃啦。妈妈种的丝瓜总是长得特别茂盛，结的丝瓜特别多，自己吃不完就送人，送人也送不完就留它在蔓儿上继续长大变老风干，最后取出黑黝黝的丝瓜子留着明年好栽种，丝瓜瓤儿留着洗碗最好不过。跟着妈妈学的简单的丝瓜菜式，用鸡蛋炒，做丝瓜汤。或者和粉丝一起炒炒，粉丝就是那种干香的味道，十分好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜350g，粉丝100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，小青椒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝用冷水泡软 |
 | 2.丝瓜刮去外皮切成滚刀块，小青椒和葱切碎备用 |
 | 3.鸡蛋一个打散备用 |
 | 4.锅内放油，放入鸡蛋炒熟 |
 | 5.取出鸡蛋，利用余油炒香小辣椒和葱碎 |
 | 6.放入丝瓜炒熟 |
 | 7.放入粉丝炒软 |
 | 8.加入炒好的鸡蛋，调入盐和鸡精翻炒均匀即可 |
【丝瓜炒粉丝做法小贴士】
| 炒粉丝时，粉丝一定是事先用冷水泡的，切忌用热水泡，否则炒出来就是一团糊糊了 |
