好久没做鱼吃了,就做来补充一下营养吧 |
【食材与调料】
【主料】鳊鱼一条 |
【辅料】葱适量,姜适量,蒜适量,老抽适量 |
【制作步骤】
1.鳊鱼洗净,两面分别划两刀,用料酒和盐腌三个小时 | |
2.葱切丝备用,姜切丝备用,蒜切瓣备用 | |
3.锅内放入适量油,烧热 | |
4.把腌好的鱼放入热油锅内煎至两面金黄 | |
5.把煎好的鱼用锅铲放到一边,放备好的葱姜蒜爆出香味 | |
6.倒入适量老抽上色,加一碗水,放入适量盐和味精,小火慢炖,炖的过程中用锅铲把汤不停的往鱼上浇,为了整条鱼都入味,熬至没有汤即可出锅 |
【红烧鳊鱼做法小贴士】
小贴士鱼煎的时候一定要控干水 |