| 核桃具有健脑益智的作用，孩子多吃好处多多，但其苦涩的味道却不为小朋友接受。但今天这道琥珀核桃仁却大受儿子的欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】核桃500g |
| 【辅料】白糖200g |
【制作步骤】
 | 1.核桃剥好放和180度烤箱，烤5～10分钟。这个时候味道就很香了，这样直接吃也行，如果吃腻了这种的就看下面了。 |
 | 2.锅中加入水和白糖（冰糖也行）熬糖稀。 |
 | 3.待糖稀熬至入水即可变硬状态时，放入烤好的核桃，迅速拌匀。 |
 | 4.待核桃上煮薄薄裹上一层透明糖稀，香香甜甜、酥酥脆脆的琥珀核桃仁就做好了。 |
【琥珀核桃仁做法小贴士】
| 1.核桃仁很容易烤熟，要不时看一下，烤糊了可就不好了。 2.糖稀一定要熬到用筷子沾一点入水马上变硬的状态才好，太稀不易太过就有焦苦味了。 |
