红焖羊排,红焖羊排的做法 - 阳康菜谱网红焖羊排做法大全

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。2号小米童鞋在家里开家宴，主菜便这道红焖羊排，经过2个多小时的经心烹制，这道红焖羊排受到大家的一致表扬，还未上桌，某童鞋的口水已经流成河了！！哈哈

【食材与调料】

【主料】羊排600g

【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，红枣2个，山楂干适量，料酒适量，花椒适量，大料适量，小茴香适量，香叶适量，孜然适量，桂皮适量，冰糖适量，干红辣椒适量

【制作步骤】

	1.花椒、小茴香、孜然、香叶等颗粒较小易碎的香料，用纱布包成一个料包。
	2.葱、姜切片，大料、干红辣椒、桂皮、冰糖备用。
	3.锅内水烧开后，放入几片葱姜，滴入几滴料酒，将洗净的羊排，放入锅内煮15-20分钟。
	4.在这过程中会不断地产生浮沫，用勺子耐心地撇掉浮沫，保持汤清。将煮好的羊排捞出后，控干水份。汤留用。
	5.锅内放油，小火将冰糖熬化。炒至冰糖起泡。
	6.倒入羊排翻炒均匀，放入葱、姜、干红辣椒及其他所有调料，加一勺红烧酱油炒片刻。
	7.将所有材料全部倒入电饭锅中，添加入刚才煮羊排留用的汤，加入适量山楂干煲2小时以上，至羊肉酥烂。
	8.快出锅时加入几颗红枣，适量盐。