| 黑米营养丰富,最近很喜欢用黑米和红糖来用东西,也很喜欢玫瑰花式馒头,这次同样是加了红糖. |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉160g，黑米100g |
| 【辅料】油适量，酵母3g，水适量，红糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑米淘洗干净，加水提前浸泡一个晚上 |
 | 2.将浸泡好的黑米放进料理机搅拌约2分钟 |
 | 3.搅拌成黑米汤加入红糖拌匀 |
 | 4.准备好面粉,将拌好的黑米汤倒入面粉中 |
 | 5.揉成面团后放置温暖处发酵,约1-2小时. |
 | 6.取发酵好的面团揉成长条状 |
 | 7.切均匀大小的小面团 |
 | 8.把小面团擀成圆面片 |
 | 9.取6块面片叠起,用筷子在中间按压,再由下往上卷起. |
 | 10.卷好后用刀在中间印切开 |
 | 11.修整下玫瑰花形状,醒发10-20分钟 |
 | 12.蒸锅上一层油，放入生坯，冷水上锅，大火蒸20分钟，关火焖5分钟后开盖子 |
【黑米玫瑰馒头做法小贴士】
| 小贴士关火焖5分钟后开盖子 |
