| 这次双双真的很幸运呦，有幸申请试用到了山山商城的美味干货黑木耳，在此非常感谢好豆网和山山商城能给我次试用的机会！黑木耳拌黄花菜--是一款美味食谱，主要食材是干黑木耳、干黄花菜，然后用精盐、米醋、白糖、味精、香油来调味，这道菜黄黑相间，清淡适口，凉血止血，和血养颜，滋阴润燥。黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风彩，而且有养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑木耳15g，干黄花菜40g |
| 【辅料】香油3ml，精盐适量，米醋5ml，白糖1勺，味精1g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：干黑木耳、干黄花菜。 |
 | 2.黄花菜洗净，加清水泡软。 |
 | 3.黑木耳洗净，加温水泡发。 |
 | 4.泡好的黄花菜，摘去尾部硬梗。 |
 | 5.黄花菜入沸水锅中，焯烫至熟。 |
 | 6.捞出，过凉，沥水备用。 |
 | 7.黑木耳入沸水锅中，焯烫片刻。 |
 | 8.捞出，过凉，沥水后，切成条状。 |
 | 9.黄花菜和黑木耳条，放入容器内。 |
 | 10.调入适量盐。 |
 | 11.调入白糖一勺。 |
 | 12.调入米醋。 |
 | 13.调入一克味精。 |
 | 14.最后淋入香油。 |
 | 15.搅拌均匀入味即可。 |
 | 16.装盘后，即可美美滴享用喽！滋润、清鲜的口感，非常适合夏天食用。 |
【黑木耳拌黄花菜做法小贴士】
| 1.干黑木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。 2.黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。 3.孕妇不宜多吃黑木耳。 4.黄花菜一般人都可食用，孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。 5.干黄花菜用冷水发制较好，凉拌应焯熟，不宜单独炒食，应配其它食料。 6.患有皮肤瘙痒症者忌食黄花菜。 7.吃鲜黄花菜可以引起中毒，因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，会引起中毒。 |
