| 海绵蛋糕做法，相对于戚风蛋糕来说，是比较容易做，且成功率较高的蛋糕。对于新手来很容易上手。而且原料简单。买不到低粉的话，可以按照普通面粉：玉米淀粉4:1的比例调配。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，低筋面粉120g，白糖100g |
| 【辅料】水30g，植物油30g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋5个加入白糖，放入一个无油无水的容器里。 |
 | 2.再隔着有温水的容器里打发 |
 | 3.打至原来的五倍左右大，表面基本上没有气泡 |
 | 4.倒入过筛好的面粉,搅拌均匀。 |
 | 5.油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均匀。再放回原来的蛋糊中混合均匀，倒入模具中。 |
 | 6.烤箱150度预热，上下火第三层烤30分钟。 |
 | 7.切块，装盘。 |
【海绵蛋糕做法小贴士】
| 鸡蛋打发至表面几乎没有较大气泡即可。 |
