| 家里人爱吃海螺，无论炒着吃，还是拌着吃。都觉得的很好吃。今天我用辣椒炒海螺，味道鲜美口感好，是下饭的好菜。炒海螺必须要掌握好火候，否则炒出来不好嚼。 |
【食材与调料】
| 【主料】海螺肉300g，辣子200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把海螺肉取出切片 |
 | 2.辣椒洗净切片 |
 | 3.葱姜蒜炝锅 |
 | 4.倒耗油 |
 | 5.再倒辣椒煸炒 |
 | 6.倒海螺肉煸炒 |
 | 7.倒料酒煸炒 |
 | 8.放盐煸炒 |
 | 9.倒酱油煸炒 |
 | 10.最后放味精煸炒均匀出锅 |
【海螺肉炒辣子做法小贴士】
| 海螺要煮七分熟在把肉弄出来，炒时要爆火炒。 |
