| 离开家乡好多年，一直忘不了的就是家乡味，尤其是家乡的小吃！黑楞楞是不常出现在我家餐桌上的家乡味，看见一个老乡妹妹发图，经不住美味的诱惑自己立马做起来，几乎零厨艺的，分享给大家 |
【食材与调料】
【主料】土豆一个 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆洗净去皮拿镲子镲成茸 |
 | 2.成茸加水浸泡 |
 | 3.拿笼布过滤捏出土豆茸 |
 | 4.加葱姜蒜末、盐、白胡椒粉搅拌 |
 | 5.浸泡土豆茸的水沉淀出粉芡 |
 | 6.沉淀的粉芡加入土豆茸里充分搅拌均匀 |
 | 7.捏成丸子上锅蒸20分钟 |
 | 8.热油泼葱姜蒜末，加入盐醋辣椒油做成蘸汁 |
 | 9.吃时蘸汁即可，Q弹Q弹的黑楞楞就这么解馋 |
【黑楞楞做法小贴士】
| 小贴士那个镲子只有在陕北可以买到，没有镲子的也可以用其他可以成茸的镲子制作，总之成茸即可 |
