| 我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜300g，香菜100g，粉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，五香粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗净去皮擦成丝 |
 | 2.香菜洗净，切碎 |
 | 3.粉丝泡软后，切碎 |
 | 4.葱、姜切碎 |
 | 5.所有切碎的材料混合搅拌 |
 | 6.加入盐、五香粉、胡椒粉调味 |
 | 7.馅拌好，到可以团成丸子的程度即可 |
 | 8.到可以团成丸子的程度即可 |
 | 9.油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟 |
【胡萝卜丸子做法小贴士】
| 胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。 |
