| 给孩子做菜想要多样化，必须花点儿心思巧搭配。平时蒜苔炒肉很平常，哪怕是红烧肉也一样，二者之外没有其他食材了。家里常备胡萝卜，可以做饭，炖汤，炒菜配一点进去，添了几分姿色，也添了营养。比如今天的胡萝卜蒜苔炒肉，是不是很养眼呢？、食材：蒜苔190克，猪前腿肉100克，胡萝卜100克。配料：姜适量、风味豆豉适量、生抽适量、老抽酱油少许、料酒少许、食用油适量，精盐少许、水淀粉少许。 |
【食材与调料】
| 【主料】 蒜薹 190克 猪肉 100克 胡萝卜 100克 【辅料】 姜适量风味豆豉适量生抽适量老抽适量料酒适量精盐适量食用油适量水淀粉适量 |
【制作步骤】
| 1 备好食材。 |  |
| 2 胡萝卜先切段，再切四边成方形，切片，切成细条。蒜苔切段。二者长短均匀。胡萝卜是圆的，切成方之后切片切条容易操作。 |  |
| 3 猪肉切丝，肥瘦分开，切好姜丝。 |  |
| 4 炒蒜苔这一步要记得哦，焯水。烧开后，滴点油，加入胡萝卜，蒜苔焯水，半分钟左右即可出锅，过凉水。 |  |
| 5 锅中入少许素油，加入姜丝，肥肉煸出油。 |  |
| 6 加入瘦肉翻炒二三次。 |  |
| 7 加入适量料酒，生抽炒匀。 |  |
| 8 加入备好的蒜苔，胡萝卜炒匀。 |  |
| 9 加入适量精盐，老抽，豆豉少许，炒匀。再淋适量水淀粉炒匀即可出锅。翻炒要快。 |  |
【胡萝卜蒜苔炒肉丝做法小贴士】
