| 胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。含有大量的胡萝卜素，但是要与油一起炒才能释放出胡萝卜素！ |
【食材与调料】
【主料】排骨300g |
| 【辅料】胡萝卜1根，姜2小粒，蒜2瓣，豆瓣酱2小勺，食用油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：排骨、胡萝卜 |
 | 2.排骨洗干净，胡萝卜刮掉表面的皮，切成滚刀块 |
 | 3.排骨焯水 |
 | 4.把胡萝卜也一起倒进去煮一会 |
 | 5.把排骨和胡萝卜捞起待用 |
 | 6.油锅烧热 |
 | 7.把排骨和胡萝卜一起倒入油锅中翻炒 |
 | 8.加少许老抽一起翻炒 |
 | 9.把排骨和胡萝卜赶到边上，中间就留出有油的地方，这时候放入2小勺豆瓣酱 |
 | 10.一起加姜蒜 |
 | 11.加入适量清水一起煮 |
 | 12.加少许白糖调味 |
【胡萝卜烧排骨做法小贴士】
| 小贴士已经加入了老抽、生抽、豆瓣酱，可以不用再放盐了 在烧至水干的过程中，要不时翻炒一下 |
