| 胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素Ａ，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。既然胡萝卜的营养价值这么高那咱就赶快也来品一品吧，药补不如食补不是。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜300g，精肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒面适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜葱洗净备用 |
 | 2.胡萝卜切丝后用水焯一下控水备用 |
 | 3.肉丝、葱花备用 |
 | 4.锅内热油 |
 | 5.加入肉丝、葱花翻炒 |
 | 6.加入花椒面 |
 | 7.加入酱油 |
 | 8.加入胡萝卜丝 |
 | 9.加盐翻炒出锅 |
【胡萝卜丝炒肉丝做法小贴士】
| 胡萝卜焯一下是为了保证菜的水分充足，以免炒干了，影响感观。 |
