| 我们家的名菜，连我老公本来不爱吃胡萝卜的，吃过这道菜也爱上胡萝卜，因为这道菜，胡萝卜是我家最爱。 胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉250g |
| 【辅料】水适量，盐适量，葱2根，姜1小块 |
【制作步骤】
 | 1.水烧开后，生牛肉放入，烫到牛肉变色 |
 | 2.牛肉取出，把水倒掉，重新换冷水 |
 | 3.冷水中放入牛肉，葱姜，小火煮3小时，煮到酥烂，冷水小火是关键，不要用大火 |
 | 4.把胡萝卜切块 |
 | 5.牛肉切小块 |
 | 6.把切好的胡萝卜和牛肉放入汤中，胡萝卜熟了即可，注意胡萝卜煮的时间不能太长，筷子能戳入即可 |
【胡萝卜牛肉汤做法小贴士】
| 1.煮牛肉时候冷水小火开始是关键，不要用大火 2.胡萝卜煮的时间不能太长，筷子能戳入即可 |
