| 早餐应该吃好，因为是一天能量的开始。荞麦面营养丰富，是最健康的粗粮之一，虽然味道有点苦，但是营养价值极高，今天我给它配上了鸡蛋和胡萝卜，让这个早餐显得格外的丰盛。 |
【食材与调料】
| 【主料】荞麦面15g，小麦面粉40g，鸡蛋50g，虾皮5g，胡萝卜20g，青椒5g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜和青椒切丝 |
 | 2.取适量的虾皮于碗中 |
 | 3.加入一颗鸡蛋，再加入葱花 |
 | 4.撒少许盐，搅拌均匀 |
 | 5.取荞麦面和小麦面于碗中 |
 | 6.加入适量的水，搅拌成糊状 |
 | 7.平底锅加少量的油，倒入鸡蛋液，摊平，煎好后倒出 |
 | 8.加入胡萝卜和青椒丝，撒少许盐在锅中煸熟，倒出备用 |
 | 9.平底锅可以不加油，倒入面粉糊，摊开 |
 | 10.一面煎好后，翻过来煎另一面 |
 | 11.将蛋饼铺着面饼上，再在上面铺上胡萝卜丝和青椒丝 |
 | 12.卷起即可 |
 | 13.切小块，放入盘中即可 |
【胡萝卜鸡蛋荞麦煎饼做法小贴士】
| 平底锅少加油，这样鸡蛋才能摊好 荞麦味苦，可以和小麦面粉一同食用 |
