胡萝卜番茄蛋炒饭

家里有周末做剩下的米饭,正好可以做一道蛋炒饭,看到冰箱里还有胡萝卜、番茄、青椒和鸡蛋,于是就有了今天的晚餐,简单好做,全程仅20分钟,就可以吃到热气腾腾的美味饭菜,绝对是不错的快手饭的选择。和大家一起分享。

【食材与调料】

【主料】胡萝卜1个,番茄1个,青椒1个,鸡蛋1个,剩米饭1碗
【辅料】油适量,盐适量,大蒜2瓣,干红椒2个,清水适量

【制作步骤】
胡萝卜番茄蛋炒饭 1.准备好食材:胡萝卜、番茄、鸡蛋、青椒和剩米饭。
胡萝卜番茄蛋炒饭 2.鸡蛋加少许盐和少许水打散。
胡萝卜番茄蛋炒饭 3.坐锅热油,倒入蛋液,迅速用筷子滑散,盛出备用。
胡萝卜番茄蛋炒饭 4.西红柿洗净去皮切成小块。
胡萝卜番茄蛋炒饭 5.青椒和胡萝卜洗净切成丝。
胡萝卜番茄蛋炒饭 6.大蒜切粒,干红椒切小段。
胡萝卜番茄蛋炒饭 7.另起锅热油,爆香蒜粒和干红椒段。
胡萝卜番茄蛋炒饭 8.加入胡萝卜和番茄,煸炒出红油。
胡萝卜番茄蛋炒饭 9.加少许盐,继续煸炒至8成熟。
胡萝卜番茄蛋炒饭 10.加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
胡萝卜番茄蛋炒饭 11.倒入剩米饭,并加入少许的开水,小火煸炒。
胡萝卜番茄蛋炒饭 12.加入青椒丝,翻炒均匀。
胡萝卜番茄蛋炒饭 13.最后调入盐调味,关火,并翻炒均匀。
胡萝卜番茄蛋炒饭 14.盛出即可享用。

【胡萝卜番茄蛋炒饭做法小贴士】
小贴士1、在鸡蛋里,加一点水,可以使炒出来的鸡蛋量更多而且口感更松软。
2、剩米饭太硬,可以在倒入米饭的时候倒入适量的开水。

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