| 又是一道很常见的家常牛肉制作方法。将胡萝卜与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。 胡萝卜酥烂可口，吸收了牛肉汁，也非常好吃。想汤汁更浓郁些，可以最后大火再收下汁，我比较喜欢用汤泡饭，拌面，所以多留些汤。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，香葱适量，干辣椒适量，香叶适量，大料适量，大蒜适量，花椒适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料备用。 |
 | 2.辅料备用。 |
 | 3.牛肉洗净，切大块入热水中。 |
 | 4.焯去血水，冲洗干净备用。 |
 | 5.油锅烧热，下入肉块，稍炒。 |
 | 6.放入生姜片，大葱段等调料。 |
 | 7.加入适量的料酒和水。 |
 | 8.一起倒入快锅内。 |
 | 9.盖好锅盖，上气后继续炖二十分钟左右。 |
 | 10.然后倒入胡萝卜块。 |
 | 11.再继续炖到胡萝卜软烂。 |
 | 12.调入适量的盐。如果想汤汁更浓，可以适当的收收汁。即可食用。 |
【胡萝卜炖牛肉做法小贴士】
| 小贴士如果想汤汁更浓，可以适当的收收汁。即可食用。 |
