胡萝卜蛋糕

不知道为什么,有一些人不喜欢胡萝卜的味道。我倒是觉得胡萝卜的味道很特别,做成的蛋糕更是特别。这个蛋糕加了泡打粉,所以口感比较酥松一些。吃的时候,打发一些淡奶油,或者是果酱酸奶什么的,更为搭配。当然,什么都加,你就能吃到胡萝卜的原味,以及肉桂的味道哦。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋2个,低筋面粉90,胡萝卜110g
【辅料】白糖55g,泡打粉3g,桂皮粉1g,植物油28g,盐适量

【制作步骤】
胡萝卜蛋糕 1.准备材料
胡萝卜蛋糕 2.胡萝卜削皮,擦成丝
胡萝卜蛋糕 3.加植物油和盐拌匀备用
胡萝卜蛋糕 4.鸡蛋加入细砂糖
胡萝卜蛋糕 5.用打蛋器全蛋打发
胡萝卜蛋糕 6.筛入面粉、桂皮粉和泡打粉,翻拌一下
胡萝卜蛋糕 7.倒入备用的胡萝卜丝,翻拌一下
胡萝卜蛋糕 8.模具铺上烘焙纸,倒入面糊
胡萝卜蛋糕 9.烤箱预热170分钟,烤30分钟左右即可

【胡萝卜蛋糕做法小贴士】
小贴士1.喜欢吃胡萝卜的可以稍微多加一些胡萝卜
2.全蛋打发稍微有一点难度,放冰箱的鸡蛋要先放室内回温,也可以坐温水打发,都比较容易
3.拌的时候注意手法,不然容易消泡
4.泡打粉不能省略,不喜欢肉桂的可以不加,相反你可以多加一些
5.请根据自己的烤箱调节温度和时间

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