| 没什么好说的，就是天气热了，嘴巴馋了，想吃些带口味的，可是要兼顾儿子、太辣太过瘾的不能吃，于是这杭椒牛肉就闪亮登场了，咸鲜香、简直好吃的要命哇 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，红杭椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，生姜适量，蒜瓣适量，葱花适量，淀粉少量，胡椒粉适量，蛋清适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切条，用淀粉、蛋清、胡椒、老抽、蛋清腌制20分钟。 |
 | 2.红杭椒切丝 |
 | 3.锅内油烧热，下葱姜爆香锅。 |
 | 4.牛柳下锅煸炒 |
 | 5.放适量的盐。 |
 | 6.放入准备好的蒜瓣，并加入少量的高汤焖煮。 |
 | 7.放入杭椒丝。 |
 | 8.略翻炒后放适量的白糖。 |
 | 9.炒至汤汁收干后，撒入葱花翻炒均匀出锅装盘即可。 |
【杭椒牛柳做法小贴士】
| 牛柳用淀粉和蛋清腌制过后，口感会比较嫩滑。 |
