冰箱里存着几瓶果酱吃不走,想起来做免烤奶酪蛋糕,清理库存。 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪125克,黑加仑子果酱70克 |
【辅料】饼底碎25克,黄油10克,明胶1t,水1t,淡奶油145克 |
【制作步骤】
1.淡奶油打到6分,倾侧搅拌盆仍然会流动的状态,放一边备用。 | 2.奶油奶酪和果酱称在同一个盆里回温,打过奶油的打蛋头不用洗,直接把奶酪和果酱一起打软。 | 3.明胶加水泡发,微波加热融化后倒进奶酪糊里打匀。 | 4.最后和奶油拌匀即成。 | 5.倒在饼底上,表面刮平,放冰箱冷藏凝固。 | 6.脱模时撕掉保鲜膜,放在盘子上,干净抹布用微波炉加热30秒,包在圈子外侧捂一下,直到边缘微微有些融化,大概也30秒左右,把圈子提起来就好了。 |
【黑加仑子奶酪蛋糕做法小贴士】