| 前几天做了八个鸡蛋的蛋糕卷，一餐被干掉以后。我又做了一款蛋糕卷，这回做的是十个鸡蛋的蛋糕卷，在这个冬天，希望吃点甜品，再来一杯热饮，慰籍下自已那颗怕冷的心。沙拉酱我只用丘比，沙拉酱与蛋糕还真是很相配，吃起来很美味，十分松软香甜，做下午茶做早餐都十分的棒哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡蛋 10个 低粉 100克 油 100克 白糖 100克 牛奶 100克 【辅料】 黑加仑干适量葡萄干适量沙拉酱适量肉松适量 |
【制作步骤】
| 1 鸡蛋十个，蛋清和蛋黄分离 |  |
| 2 蛋黄盆中加入二十克白糖，搅匀，加入油和牛奶，搅匀 |  |
| 3 筛入低粉。 |  |
| 4 切拌顺滑，要求无疙瘩无颗粒状。 |  |
| 5 蛋清盆中分次加入剩下的白糖，用电动打蛋器打发 |  |
| 6 打至湿性发泡 |  |
| 7 将蛋白糊倒入蛋黄糊中。切拌均匀。 |  |
| 8 烤盘底部铺一油纸，撒入黑加仑干和葡萄干。烤箱预热（上火180度，下火150度） |  |
| 9 将蛋糊倒入烤盘中。震出气泡。 |  |
| 10 放入烤箱，烤约27分钟（我只烤了25分钟，表面掉皮）后取出反扣在烤架上，放至微温。 |  |
| 11 在没有葡萄干的那一面，抹上沙拉酱，铺上自已做的肉松。 |  |
| 12 借助擀面杖将蛋糕卷卷紧。放凉约半小时以上切片 |  |
【黑加仑葡萄干肉松蛋糕卷做法小贴士】
