| 金秋十月，是丰收的季节，大量南瓜上市，这个季节的南瓜都是长的很成熟，所以很面，很甜，做馒头吃真正很好。把南瓜蒸熟，不用加水，不用加糖，蒸好的馒头自然有甜味，健康又美味。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜100g |
| 【辅料】奶粉10g，发酵粉4g，植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.黑加仑用清淡泡发一下，漂净沥干， |
 | 3.南瓜去皮去籽，切片，隔水蒸熟， |
 | 4.倒去一些汤汁（可以少放些面粉）用勺子碾成南瓜泥， |
 | 5.把南瓜泥放入大盆，放入奶粉，面粉，发酵粉， |
 | 6.面粉要边加边揉，揉成软硬适度的面团即可， |
 | 7.盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至原来的2倍大， |
 | 8.案板上撒些面粉，把面团取出，排气，加黑加仑葡萄干， |
 | 9.充分揉匀，再揉成长条， |
 | 10.用刀切成适当的馒头胚子， |
 | 11.蒸屉上刷层植物油，放入馒头胚，醒20分钟， |
 | 12.冷水下锅，至水开后大火蒸10分钟，再用小火蒸10分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。 |
【黑加仑南瓜刀切馒头做法小贴士】
| 小贴士1.锅里的水要一次性加足。 2.蒸好后要焖2-3分钟再取出。 |
