黑加仑南瓜刀切馒头

金秋十月,是丰收的季节,大量南瓜上市,这个季节的南瓜都是长的很成熟,所以很面,很甜,做馒头吃真正很好。把南瓜蒸熟,不用加水,不用加糖,蒸好的馒头自然有甜味,健康又美味。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。

【食材与调料】

【主料】南瓜100g
【辅料】奶粉10g,发酵粉4g,植物油适量

【制作步骤】
黑加仑南瓜刀切馒头 1.准备好食材
黑加仑南瓜刀切馒头 2.黑加仑用清淡泡发一下,漂净沥干,
黑加仑南瓜刀切馒头 3.南瓜去皮去籽,切片,隔水蒸熟,
黑加仑南瓜刀切馒头 4.倒去一些汤汁(可以少放些面粉)用勺子碾成南瓜泥,
黑加仑南瓜刀切馒头 5.把南瓜泥放入大盆,放入奶粉,面粉,发酵粉,
黑加仑南瓜刀切馒头 6.面粉要边加边揉,揉成软硬适度的面团即可,
黑加仑南瓜刀切馒头 7.盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至原来的2倍大,
黑加仑南瓜刀切馒头 8.案板上撒些面粉,把面团取出,排气,加黑加仑葡萄干,
黑加仑南瓜刀切馒头 9.充分揉匀,再揉成长条,
黑加仑南瓜刀切馒头 10.用刀切成适当的馒头胚子,
黑加仑南瓜刀切馒头 11.蒸屉上刷层植物油,放入馒头胚,醒20分钟,
黑加仑南瓜刀切馒头 12.冷水下锅,至水开后大火蒸10分钟,再用小火蒸10分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可。

【黑加仑南瓜刀切馒头做法小贴士】
小贴士1.锅里的水要一次性加足。
2.蒸好后要焖2-3分钟再取出。

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