| 红酒有降血脂的功效，和牛肉搭配，既健康又美味。大家在家里也可以试一试哦，味道不错呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉300g，土豆50g，胡萝卜50g，洋葱50g，红酒30ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，番茄酱适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将胡萝卜，土豆，洋葱洗净，切小块备用。 |
 | 2.将牛肉切成小块，放入热水中，过一下血水。此动作再重复一次。 |
 | 3.将适量的八角，花椒，桂皮放入铁制圆形调料盒。和牛肉一起放入高压锅内，加入适量的水。此可以去腥，将调料的香味入到牛肉里面。搭上阀门，煮20分钟。 |
 | 4.给炒锅中加少许油，把刚才准备好的胡萝卜丁，土豆丁，洋葱丁稍微翻炒一下，盛进盘子备用。 |
 | 5.20分钟后，把高压锅中的调料盒捞出，把牛肉和牛肉汤一起倒入油锅。放入炒好的胡萝卜丁，土豆丁，洋葱丁。大火烧开，中火慢炖。20分钟后加盐，胡椒粉，番茄酱调味。 |
 | 6.20分钟后，加入适量红酒，改用大火炖，收汁。 |
 | 7.装盘。 |
【红酒烩牛肉做法小贴士】
| 高压锅炖完牛肉，如果汤太多，倒出去一部分，再放入油锅。 |
