| 黄金大饼在家乡的一般酒楼或者家有喜事做宴席的时候都有黄金大饼做点心，所以也吃到过好多次，如果要不是昨天去书店的菜谱里看到我还真的忘了有这么一道点心。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，酵母粉2g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蜂蜜适量，白糖2汤匙，豆沙馅适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉倒入盆里，加入白糖、盐、酵母粉搅匀 |
 | 2.入35度的热水和成团，待十分钟再揉至光滑的面团 |
 | 3.盖上湿布，放温暖处发酵至两倍大 |
 | 4.发酵好的面团，取出排气，揉回跟刚才没发酵的面团一样大小的面团，分成三份 |
 | 5.取第一份面团擀成面皮把豆沙馅放入，收口，搓圆 |
 | 6.再取第二份面团擀成面皮，把上一步的面团放入（包好豆沙馅的面团），收口再搓圆；第三份面团也用同样的方式把第二份面团放入，收口搓圆做成大面团 |
 | 7.搓圆，压扁，做成饼状，收口向下 |
 | 8.在光滑一面扫一层蜂蜜 |
 | 9.把黑芝麻洒上 |
 | 10.放蒸笼里待二次发酵，二次发酵完成蒸15分钟关火，虚蒸3-5分钟 |
 | 11.取出，感觉不烫手再扫一层蜂蜜 |
 | 12.炒锅放入油，把蒸好的面团放入炸 |
 | 13.一面炸金黄后，翻另一面炸至表面酥脆 |
 | 14.捞出控油，待凉后切块 |
【黄金大饼做法小贴士】
| 小贴士因为第一次做所以未发现有技巧。 |
