| 在电视上学习的，综合广东及东南亚风味 |
【食材与调料】
【主料】九节虾10只，肠粉1跟 |
| 【辅料】葱，姜，蒜，黑胡椒碎少许，桂皮1个，八角5个，生抽1勺，料酒3勺，鱼露1勺，蜂蜜2勺，辣椒油0.5-1勺，鲜味汁（美极鲜味汁）1勺，牛肉汁1勺，老抽0.5勺 |
【制作步骤】
| 1.桂皮、八角、蒜末熬制成水（5-10分钟） | 2.肠粉切段，虾去头、尾、须，锋利部分然后开背（可用锋利剪刀剪开，这样更入味） | 3.准备一个碗，放入5勺煮好的水，1勺鱼露，2勺蜂蜜，3勺料酒，0.5-1勺辣椒油，牛肉汁1勺，鲜味汁1勺，生抽1勺，0.5勺老抽上色，3勺清水搅拌，就制成蜜椒汁 | 4.虾洗净后，锅中（最好是煎锅）放入少量的油，先用大火定型再转为中火 | 5.切好的肠粉，锅中放入少量的油，油温要够，中火煎，煎完一面再煎另一面，煎成金黄色即可 | 6.炒锅中放入少量的油倒入提前置备好的蒜葱姜碎，黑胡椒碎爆香，再加入调汁好的蜜椒汁爆香，最后加入煎好的虾和肠粉焖制5-10分钟即可出锅 |
【黑椒肠粉焗节虾做法小贴士】
| 小贴士煎虾的时候要大胆，煎肠粉的时候油温要够温，要有耐心，虾开背时可用锋利剪刀剪 |
