| 这道菜我是看了文怡的博客学着做的，做的挺成功的。这道菜不仅奶香浓郁还保留了虾原有的鲜味。美味呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】虾500g，土豆3个，马苏里拉奶酪100g |
| 【辅料】牛奶2勺，黄油1勺，盐适量，曲酒适量，黑胡椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.先把虾收拾好，用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。用刀从虾的背部将虾肉切开，就保持虾的尾部不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。 |
 | 2.在虾肉上淋上曲酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许的黑胡椒，腌制10分钟。 |
 | 3.现在利用腌虾肉的时间来做土豆泥了，把土豆削皮切成小块，上锅蒸10分钟即可。 |
 | 4.土豆放在碗中碾碎，加入黄油，牛奶和盐搅拌均匀。 |
 | 5.把拌好的土豆泥填在虾背上。 |
 | 6.撒上马苏里拉奶酪。 |
 | 7.将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。 |
【黑胡椒奶酪焗虾做法小贴士】
| 小贴士注意烤箱烤制时间 |
